Brauer und Mälzer/ Brauerin und Mälzerin

Reihe:	Ausbildung gestalten
Herausgeber:	Bundesinstitut für Berufsbildung (BIBB)
Erschienen:	2021

Technologischer Wandel, Digitalisierung, der zunehmende Stellenwert einer nachhaltigen Produktion sowie die wachsende Vielfalt des Produktangebots führen zu veränderten Anforderungen an den Beruf Brauer/-in und Mälzer/-in.

Die Umsetzungshilfe erläutert die neue Struktur des Ausbildungsberufs, den Ausbildungsrahmenplan, den Rahmenlehrplan und die neuen Prüfungsbedingungen. Praxisnahe Beispiele zu den einzelnen Berufsbildpositionen und Lernfeldern sowie exemplarische Prüfungsaufgaben unterstützen sowohl Ausbilder und Ausbilderinnen als auch Berufsschullehrer und Berufsschullehrerinnen bei der Vermittlung der Ausbildungsinhalte. Die Publikation basiert auf der Verordnung vom 04.06.2021.