Praxishilfen: Ausbildung im Gastgewerbe gestalten
28.07.2022
Das Bundesinstitut für Berufsbildung (BIBB) hat zu neuen und aktualisierten Ausbildungsinhalten von insgesamt sieben Berufen des Gastgewerbes Umsetzungshilfen und Zusatzmaterialien veröffentlicht. Sie können auf den Berufeseiten des BIBB kostenlos als PDF heruntergeladen oder als kostenpflichtige Printversion bestellt werden.
Die drei Publikationen der Reihe "Ausbildung gestalten" enthalten die aktuellen Ausbildungsordnungen und umfangreiche Praxisbeispiele für die Lernziele der Ausbildungsrahmenpläne.
Didaktische Hinweise, exemplarische Handlungssituationen sowie Beispiele für betriebliche Ausbildungspläne, Ausbildungsnachweise, Lernsituationen und Prüfungsaufgaben runden das Angebot ab. Alle Inhalte und Materialien wurden von Experten/-innen aus der schulischen und betrieblichen Ausbildungspraxis verfasst.
Bei den insgesamt sieben Berufen aus dem Bereich Gastgewerbe handelt es sich um:
- Fachmann/-frau für Systemgastronomie
- Fachmann/-frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie (ehemals Restaurantfachmann/-frau)
- Fachkraft für Gastronomie (ehemals Fachkraft im Gastgewerbe)
- Hotelfachmann/-frau
- Kaufmann/-frau für Hotelmanagement
- Koch/Köchin
- Fachkraft Küche
Hinweis: Die Umsetzungshilfen der Reihe "Ausbildung gestalten" erscheinen zu neuen und modernisierten Ausbildungsberufen, nachdem das entsprechende Neuordnungsverfahren abgeschlossen ist. Die Neuordnung betrifft meist einzelne Berufe, manchmal allerdings auch Berufsgruppen mit mehreren dazugehörigen Berufen.